As pizzas da Speranza, fundada em 1958 pela família italiana Tarallo, dispensam apresentações, pois já são um clássico da cidade. O tortano, pão de linguiça napolitano, é outra tradição que chegou a São Paulo pelas mãos da família. Hoje virou entrada obrigatória em todas as pizzarias. Mas, nem que você tenha que pular a fatia...