Posts tagged "sobremesas"
Fila de até 1 hora marca inauguração da loja da Nutella na Avenida Paulista

Fila de até 1 hora marca inauguração da loja da Nutella na Avenida Paulista

O novo estande da Nutella no shopping Top Center, na Avenida Paulista, abriu as portas esta manhã, e o blog São Paulo para Curiosos foi até lá conferir. Desde as 10h da manhã, segundo a atendente Cíntia, o estande já havia atendido cerca de 1 mil pessoas. Às 16h15, a reportagem contou 26 pessoas na fila...
Loja lança injeção de chocolate belga que promete "animar clientes"

Loja lança injeção de chocolate belga que promete “animar clientes”

Dez mililitros de ganache cremoso de chocolate belga. Essa é a dose do Choco Shot, chocolate na seringa vendido pela Vila Chocolat, em Pinheiros. A novidade entrou para o catálogo da loja no mês passado. “Minha intenção foi criar uma injeção de ânimo”, conta a chef Valéria Mattos. O produto agrada tanto ao cliente de...
Chefs investem em sobremesas com legumes

Chefs investem em sobremesas com legumes

Ninguém se assusta com doces feitos de cenoura, abóbora, milho ou batata doce, certo? Mas procure falar em abobrinha, pepino, berinjela… Legumes estão entrando para os cardápios de restaurantes e sorveterias.  “Não sei quem foi que falou que esses legumes só servem para pratos salgados”, brada o chef André Mifano, dono do restaurante italiano Vito....
A onda dos frozen yogurt está derretendo?

A onda dos frozen yogurt está derretendo?

Os números da Associação Brasileira de Franchising mostram um incrível crescimento nas franquias de redes de frozen yogurt de um ano para cá. Agora são 23 marcas espalhadas pelo país, seis delas com origem em São Paulo.  Só que, curiosamente, os negócios não vão tão bem para todas. Em São Paulo, várias lojas fecharam as portas...
Bolos de festa ganham formato de desenhos japoneses

Bolos de festa ganham formato de desenhos japoneses

O nissei Mike Jun Ogawa trabalhava como artista 3D em uma agência de publicidade. Até que, um belo dia, decidiu aplicar seus conhecimentos artísticos na criação de bolos imitando personagens animados orientais. Em julho, ele estreou a Kyarameru (leitura japonesa para a palavra caramel), empresa dedicada à elaboração de doces sob encomenda. Pasta americana ou...
Inglesa vende a verdadeira "marmelade" na Catedral Anglicana

Inglesa vende a verdadeira "marmelade" na Catedral Anglicana

‘Marmalade’ não é marmelada. O doce britânico não é feito com marmelos, mas com laranjas amargas. Ele também é diferente dos doces de laranja brasileiros. “No Brasil, usam o bagaço da laranja para conseguir um doce transparente, enquanto eu combino o suco e a casca.” Quem explica, com sotaque carregado, é Phyllis Birkinshaw, de 82...
O roteiro do mil-folhas em São Paulo

O roteiro do mil-folhas em São Paulo

Mille-feuille, ou mil-folhas, é um tradicional doce francês criado no século 17. Três camadas de massa folhada fina são recheadas com creme de confeiteiro, formando um pequeno bolo. Em algumas partes da França e de Portugal, ele é chamado de “Napoleão”, em homenagem ao ex-imperador francês. O mil-folhas é um doce considerado difícil. A parte...
Hoje tem sobremesa com goiabada? Tem sim, senhor!

Hoje tem sobremesa com goiabada? Tem sim, senhor!

Goiaba e queijo como prato principal? Bem, é quase isso. O filé mignon, aromatizado com alecrim e vinho tinto, vem coberto por um molho feito de goiabada cremosa. Para acompanhar, risoto de queijo parmesão. A combinação foi criada há dez anos por Patricia, filha de Laura D’Aurizio, proprietária da L’Osteria do Nonno Amerigo. “Ela gosta...
Brigadeiro recheado de panetone em clima de Natal

Brigadeiro recheado de panetone em clima de Natal

Duas coisas que você vê por todos os lados: panetones recheados com brigadeiro e lojas de brigadeiros gourmets espalhadas pela Cidade. Huuum… Sabe que isso pode render uma boa ideia? Para entrar no clima natalino, a chef Giulianna Loduca Scalamandré, da Brigadeiros by Cousin’s, criou um brigadeiro recheado com panetone. O brigatone é um brigadeiro...
O quarteirão mais doce de Pinheiros

O quarteirão mais doce de Pinheiros

A primeira se instalar ali foi a Brigadeiro Doceria & Café, na Rua Padre Carvalho, em 2005.  Beatriz Forte – a Bia –  faz doces seguindo receitas que aprendeu com a avó, como a rabanada assada. “Mas o campeão de vendas é o bolo surpresa”, diz a proprietária sobre um bolo com brigadeiro preto e branco, farofa...
Por que algumas sobremesas estão custando tão caro?

Por que algumas sobremesas estão custando tão caro?

A edição desta semana do Curiocidade no caderno “Divirta-se” traz uma reportagem sobre as sobremesas com preços nada doces do Valrhona Chocolat et Lounge. Se você vendida por quilo, uma tortinha à base de amêndoas, coberta com ganache de chocolate amargo,  importado de Madagascar, custaria R$ 385.  Os doces dito sofisticados estão com os preços nas alturas,...