Posts tagged "Marie Madeleine"
Shoppings colocam padarias chiques como ponto de atração em mix de lojas

Shoppings colocam padarias chiques como ponto de atração em mix de lojas

O cheiro de pão quente vai se espalhando pelos corredores do piso Paraíso do Shopping Paulista. É o anúncio que uma das 10 fornadas diárias da Shimura Pães e Doces acaba de sair do forno elétrico alemão que fica bem na entrada da loja. “Temos uma escala de assamento no forno para cada tipo de...
O corredor doce da Afonso Braz

O corredor doce da Afonso Braz

O amigo gourmand István Wessel me ligou logo depois que falei sobre a Éclair Moi Paris no programa “É São Paulo que Não Acaba Mais!”, na BandNews FM, de dois ou três sábados atrás. “Já percebeu que a Afonso Braz se transformou num corredor doce?”, Wessel me chamou a atenção. Além da loja especializada em...
Um roteiro com os "primos" dos famosos sonhos de padaria

Um roteiro com os "primos" dos famosos sonhos de padaria

Pesquisar a origem do doce chamado sonho é, com o perdão do trocadilho, um verdadeiro pesadelo! Há várias versões.  A história mais aceita diz que, no século 17, um jovem padeiro alemão ainda se remoía de vergonha de ter sido afastado do Exército quando resolveu fritar algumas bolotas de massa fermentada, em vez de assá-las....
O roteiro do mil-folhas em São Paulo

O roteiro do mil-folhas em São Paulo

Mille-feuille, ou mil-folhas, é um tradicional doce francês criado no século 17. Três camadas de massa folhada fina são recheadas com creme de confeiteiro, formando um pequeno bolo. Em algumas partes da França e de Portugal, ele é chamado de “Napoleão”, em homenagem ao ex-imperador francês. O mil-folhas é um doce considerado difícil. A parte...