Posts tagged "glúten"
Olha aí, Marcelo Pacheco: endereços de comidinhas sem glúten no cardápio

Olha aí, Marcelo Pacheco: endereços de comidinhas sem glúten no cardápio

Toda terça-feira e toda quinta-feira, passo pela Rua Simão Álvares, em Pinheiros, e cruzo com uma nova casa livre de glúten. Um grande amigo, o Marcelo Pacheco, é celíaco. Acabamos sempre almoçando nos mesmos lugares por causa disso. Da última vez, fomos comer no Ráscal, que oferece massa sem glúten. Combinei o seguinte com o...
Dia da Pizza: onde comer redondas sem glúten em São Paulo

Dia da Pizza: onde comer redondas sem glúten em São Paulo

O glúten, proteína encontrada principalmente no trigo e na cevada, não pode ser consumido por pessoas que sofrem da doença celíaca. Isso exclui da dieta dos celíacos todo tipo de massa feita de farinha de trigo. Pizza, portanto, nem pensar? Duas pizzarias paulistanas encontraram alternativas para quem quiser comemorar também esse 10 de julho com...
Aprenda a fazer pão sem glúten

Aprenda a fazer pão sem glúten

“Não adianta tirar o glúten e deixar o pão  pobre em nutrientes”, afirma Sofia Cattaccini, uma dentista que virou padeira. Ela é dona da Diaita, padaria inaugurada em julho passado no bairro do Tucuruvi. Ela só vende produtos sem glúten e sem lactose. Para Sofia, o importante não é apenas substituir o glúten, mas tornar...