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O pão sírio grelhado e recheado com carne de kafta do Arais do Carlinhos virou pizza.  A apresentação ao público acontecerá no próximo dia 21. O tradicional arais, que é marca registrada da família Yaroussalian, tem 20 centímetros de diâmetro e cinco diferentes recheios. O novo, batizado de Arais Família, é 13 centímetros maior, possui 26 opções de recheio e custará de R$ 39 a R$ 55. “O desafio é criar a curiosidade para que as pessoas experimentem o produto”, conta Fabio Assumpção, 46 anos, um dos sócios da casa. Ele acredita que, por se tratar de uma comida prática e de grande aceitação, o arais é uma variação interessante para quem está cansado de pedir pizza toda semana. O Arais Família também pode levar carne, algo que as pizzarias não fazem. No último domingo, na Feirinha Gastronômica da Praça Benedito Calixto, em Pinheiros, o Arais do Carlinhos vendeu 1 000 unidades de seu tradicional sanduíche armênio.

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O Arais Família estará disponível somente no período noturno e no sistema de delivery. O restaurante, que possui duas unidades, vai lançar o produto somente no endereço da Vila Olímpia. “O bairro do Bom Retiro, onde está localizado a outra casa, é muito comercial”, justifica Fábio. Inicialmente, a área da entrega irá abranger os bairros de Vila Olímpia, Ibirapuera, Moema, Itaim-Bibi e Vila Nova Conceição. “Não queremos demorar mais que 15 minutos para realizar cada entrega”, avisa Fábio.

Para o futuro, se os novos recheios de arais caírem no gosto do público, Fabio cogita a possibilidade de montar aos sábados um rodízio do arais família na unidade da Vila Olímpia. “O plano é abrir novas lojas para entregar exclusivamente o arais família”, afirma.

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Arais de morango com Nutella está na lista das novidades

Cardápio completo com os novos sabores do arais família:

Sabores Tradicionais
Mussarela com zattar
Kafta com mussarela
Marguerita com pesto de manjericão
Marguerita especial com pesto de manjericão
Mussarela com tomate e pesto de azeitona
Mussarela de búfala com tomate e pesto de azeitona
Abobrinha na manteiga de ervas com mussarela   *
Berinjela com mussarela   *
Rúcula com mussarela e tomate
Calabresa fatiada com mussarela e cebola
Calabresa moída com mussarela e cebola
Frango com catupiry e milho verde
Escarola com bacon e mussarela   *
4 queijos – mussarela, parmesão,  catupiry e gorgonzola
Atum com mussarela e cebola
Aliche com mussarela e tomate   *
* Recheio extra de Kafta
Sabores Gourmet
Merguez – Linguiça artesanal de cordeiro com mussarela e alho poro
Pernil de cordeiro com mussarela e hortelã
Costelinha suina ao molho barbecue com mussarela
Basturma com mussarela
Linguiça de javali com mussarela, cebola e pistache
Presunto Parma com mussarela e cebola caramelizada
Portuguesa – mussarela, ovo mexido, presunto Parma, cebola e palmito
Doces
Morango com Nutella
Banana com Nutella
Geleia de damasco com pistache

Não será possível colocar no mesmo pão dois tipos de recheio. Quando o cliente solicitar o famoso “meio a meio”, serão entregues dois brotinhos de arais, cada um com um dos recheios solicitados.

Serviço:
Arais do Carlinhos
Avenida Dr. Cardoso de Melo, 1671, Vila Olímpia (cobertura)
Tel. 4328-4666
Entrega delivery: seg. a sáb. das 18h às 23h (a partir de 21/03/2014)

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